Denk je bij Chinees eten aan Foe Yong Hai, Peking eend en rode lampionnetjes? Dan staat je bij restaurant UMAMI een verrassing te wachten. Dit is een heel andere kijk op Chinees eten in Nederland. Met nadruk op gezondheid en mét bijbehorende drankjes.
Hoe vaak heb ik het gebouw al niet vanuit de trein bewonderd, de Van Nelle Fabriek in Rotterdam. Het complex is sinds 2014 UNESCO-Werelderfgoed. Omdat er tegenwoordig allerlei bedrijven zitten, is het niet de bedoeling dat je er als bezoeker zomaar gaat rondlopen. Mits je een rondleiding boekt.
Hard werken is in Japan regel, geen uitzondering. Er bestaat zelfs een woord voor dood door overwerken: karôshi. Maar als Japanners relaxen, dan doen ze dat ook met overgave. Ik volgde hun voorbeeld (van dat relaxen) door in te checken bij ryokan Hiiragiya.
